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[生物技术] 泡菜制作

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发表于 2020-2-12 15:21:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
家庭制作泡菜时并无刻意的灭菌环节,在发酵过程中,乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖。下列对这些现象的描述不正确的是
A.在发酵初期,泡菜坛内微生物的种内关系主要表现为种内互助
B.在发酵初期,泡菜坛内的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势
C.随着发酵的进行,由于乳酸量的积累,种内斗争趋于激烈
D.发酵后期,泡菜坛内各种微生物的抵抗力维持在较高的水平


A.在发酵初期,泡菜坛内微生物的种内关系主要表现为种内互助,这个选项指的是微生物,为什么是种内关系主要表现为种内互助?

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