2018高考全国I卷37题(3)能否用刚果红作为鉴定淀粉的显色剂？

核糖体 · 发表于 2018-6-10 11:09:51

2018高考全国I卷37题（3）若在M培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产生淀粉酶的微生物，加入的显色剂是__________，该方法能筛选出产生淀粉酶微生物的原理是_______________________________。

目前参考答案：（3）碘液淀粉遇碘液显蓝色，产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解，形成透明圈。

结合教材：刚果红可以和像纤维素这样的多糖形成红色复合物，那么淀粉应该也可以反应，教参中也有相应描述。

那该题是否也可以用刚果红鉴定？

子秦 · 发表于 2018-6-22 09:23:27

刚果红显色显然专一性没碘液强啊

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